봉피양
The Essesnce of Korean Taste
봉피양은 벽제에서 운영하는 브랜드 중 하나입니다.
'봉'은 '본(本)', '피양'은 '평양'의 이북 사투리에서 비롯된 이름으로,
두 말을 합쳐 '본평양' — '원조 평양'이라는 뜻을 담고 있습니다.
벽제갈비가 이어온 좋은 재료와 음식에 대한 기준을 바탕으로,
봉피양은 돼지목심本갈비와 평양냉면을 대표 메뉴로 선보입니다.
돼지목심本갈비
봉피양의 대표메뉴, 돼지목심本갈비입니다.
신선한 돼지고기에 벽제갈비의 시그니처 다이아몬드 칼집을 넣고, 천연 재료로 맛을 낸 은은한 양념장을 더합니다. 양념에 잘 숙성된 고기를 숯불에 올려 굴리듯이 구워내면, 고기의 육향과 은은한 양념, 숯향이 다이아몬드 칼집 사이로 깊게 배어들어 봉피양만의 맛을 만들어냅니다.
평양냉면
깊지만 무겁지 않은 육수, 메밀 특유의 고소한 향과 담백함, 절임 채소와 고명이 더하는 은은한 균형감을 즐기는 음식입니다. 숯불에 구운 돼지목심本갈비를 맛본 뒤 평양냉면으로 식사를 마무리하는 것이 봉피양을 즐기는 대표적인 방법입니다.
![[크기변환]평양냉면(광고)1.jpg](https://static.wixstatic.com/media/54fe89_1f70a010309048038319a8deb7975282~mv2.jpg/v1/crop/x_199,y_485,w_1185,h_1129/fill/w_476,h_454,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/%5B%ED%81%AC%EA%B8%B0%EB%B3%80%ED%99%98%5D%ED%8F%89%EC%96%91%EB%83%89%EB%A9%B4(%EA%B4%91%EA%B3%A0)1.jpg)
![[크기변환]벽제갈비59286_최종.jpg](https://static.wixstatic.com/media/54fe89_4661904f738749698afd9cd969d829e6~mv2.jpg/v1/crop/x_467,y_753,w_1538,h_2405/fill/w_476,h_773,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_avif,quality_auto/%5B%ED%81%AC%EA%B8%B0%EB%B3%80%ED%99%98%5D%EB%B2%BD%EC%A0%9C%EA%B0%88%EB%B9%8459286_%EC%B5%9C%EC%A2%85.jpg)
평양냉면 이렇게 즐겨보세요
평양냉면은 처음부터 양념을 더하기보다 육수와 메밀면 본연의 맛을 먼저 느껴보는 것을 추천합니다.
하나. 육수부터 맛보기
진하게 우려낸 육수의 깊고 담백한 맛을 그대로 느껴보시길 권합니다.
둘. 식초는 면 위에
육수 본연의 맛을 지키면서 면에 산뜻한 맛을 더해 즐길 수 있습니다.
셋. 면과 고명을 함께
메밀면의 고소함과 육수, 고명이 어우러지는 평양냉면 본연의 맛을 더욱 풍부하게 느낄 수 있습니다.
넷. 편육은 마지막에
냉면을 충분히 즐긴 뒤 편육을 함께 맛보면 마지막까지 깔끔하게 식사를 마무리할 수 있습니다.
메밀면은 가위로 자르지 않고 그대로 드시면 특유의 식감을 더 잘 느낄 수 있습니다.